殡仪服务合同是指殡仪服务机构与客户之间签订的对逝者遗体进行处理的服务协议。殡仪服务项目主要包括殡仪接待服务、遗体保存服务、遗体告别服务、遗体火化服务、骨灰安放服务、骨灰撒海服务等。一般来说，殡仪服务合同包括遗体存放合同、守灵服务合同、遗体养护合同、告别仪式承办合同等。鉴于殡仪馆与上述内容有关的行为大多基于与近亲属的合意，故双方之间的关系是合同关系，为陈述方便，本书将规范双方上述关系的文件均称为“合同”。其实，上述文件的名称完全可以不冠以“合同”二字，现实生活中也确实是这样，有的合同可称为“通知单”，有的可称为“承诺书”，有的甚至被称为“某某殡仪馆白事手册"。只要上述文件能够表现双方已就殡仪服务内容、方式、价格达成一致即可。殡仪服务合同属于服务合同的一种，因服务合同纠纷提起的诉讼，由被告住所所在地或者合同履行地的人民法院管辖。
殡仪服务合同的当事人有两方:一方为殡仪服务的提供者，另一方为殡仪服务的接受者。殡仪服务的提供者为殡仪馆一方，而殡仪服务的接受者有如下四类。
(1)近亲属 近亲属根据关系亲疏的不同分为两种顺序:第一顺序为配偶、父母、子女:第二顺序为祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女、同胞兄弟姐妹。
(2) 乡、民族乡、镇人民政府或村民委员会这种情况仅指根据国务院《农村五保供养工作条例》的规定，“五保户”去世后，乡、民族乡、镇人民政府或村民委员会负责“五保户”的丧葬事宜。
(3)遗嘱扶养协议的扶养人或组织根据《中华人民共和国民法典》的相关规定,自然人可以与继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。按照协议，该组织或者个人承担该自然人生养死葬的义务，享有受遗赠的权利。
(4)公安机关或民政机关在某些特殊情况下，公安机关可能将涉案遗体委托殡仪馆代为存放，民政机关也可能委托殡仪馆存放、火化无名遗体，暂存骨灰。